Hauptgericht
Jacobsmuscheln in Chili Marinade
Scharfes, fruchtiges Gericht mit gebratenen Jakobsmuscheln, Mango, Kirschtomaten, roten Zwiebeln und Kerbel, für 4 Portionen.
Kategorie
Hauptgericht
Fleischart
Fisch
Zeit
60 Minuten
Zutaten
Was Sie brauchen
Zutaten
Zutaten
12 Jakobsmuscheln
3 Knoblauchzehen
2 Chilischoten
6 EL Olivenöl
3 rote Zwiebeln
500 g Kirschtomaten
1 Mango
3 EL Limettensaft
1 EL Honig
4 Stiele Kerbel
Salz
Pfeffer
Kochanleitung
Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.
Zubereitung
Zubereitung
Muscheln abbrausen, trocken tupfen und mit fein gehacktem Knoblauch, Chili und 2 EL Öl mischen. Kühl stellen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Tomaten waschen und leicht zerdrücken. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Mango würfeln.
Alles mit Limettensaft, übrigem Öl, Honig, Salz und Pfeffer mischen. Kerbel hacken und unter den Salat rühren.
Muscheln aus dem Öl nehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
In einer sehr heißen Pfanne von jeder Seite 40–60 Sekunden braten. Danachs salzen, pfeffern und mit dem Mango-Kerbel-Salat servieren.
Würze: scharf
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten bis 2 Stunden (inkl. Ziehzeit)
Aufwand: normal