Dessert
Baklava mit Pistazien.
Kurzbeschreibung: Süßes Gebäck aus Filo- oder Yufkateig mit Walnüssen, Mandeln, Pistazien und Sirup. Die Zubereitung dauert etwa 1 Stunde 15 Minuten und ist normal.
Kategorie
Dessert
Fleischart
Ohne
Zeit
60 Minuten
Zutaten
Was Sie brauchen
Zutaten
Zutaten:
1 Päckchen Filo- oder Yufkateigblätter, ersatzweise Blätterteig
50 g flüssige Butter
100 g Walnüsse
50 g Mandeln
75 g Pistazien
1 Eiweiß
2 EL Honig
1 TL gemahlener Zimt
1 EL Rosenwasser
125 g Zucker
2 EL Zitronensaft
25 g geriebene Pistazien
Kochanleitung
Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.
Zubereitung
Zubereitung:
Teigplatten vorsichtig auseinanderlösen, auf Formgröße zuschneiden und mit einem feuchten Tuch bedecken.
Walnüsse und Mandeln fein zermahlen, Pistazien etwas gröber mahlen, Eiweiß steif schlagen und mit Honig, Nüssen, Zimt und Rosenwasser mischen.
Form mit Butter auspinseln, Teigblätter und Nussmasse abwechselnd einfüllen, jedes Blatt mit Butter bestreichen und mit einem Teigblatt abschließen.
Bei 200 Grad Umluft etwa 30 Minuten backen.
Zucker mit 125 ml Wasser 1 Minute aufkochen, etwas abkühlen lassen und Zitronensaft einrühren.
Die heiße Baklava mit Sirup tränken, abkühlen lassen, mit Pistazien bestreuen und in Rechtecke schneiden.